活性炭具有芳香环式的结构，善于吸附芳香族的有机物，并且善于吸附含有三个碳原子以上的其他的有机物，它对不带电物质的吸附力比较强，而对带电物质的吸附较弱。对后者的吸附与溶液的PH值有关，在酸性溶液中的吸附较强，碱性溶液中较弱，因为弱酸性物质在低PH下带电较少以至不带电，较易被吸附；高PH下的电荷较强，不利于吸附，为了避免蔗糖转化，糖液用炭处理一般在中性下进行。它对无机离子的吸附作用很弱，但是用磷酸作为活化剂的炭，及经过适当羧基化处理的炭，也能够吸附少量的金属离子。 
      
粉状活性炭是以优良的木屑等原料，采用了氯化锌的供应，具有非常发达的中孔结构，吸附容量大、快速的过滤等特性，主要适用于各种氨基酸的工业，精制糖脱色、味精工业、葡萄糖工业、淀粉糖工业、化学助剂、染料中间体、食品添加剂以及药品制剂等高色素的溶液的脱色、提纯、除臭、除杂。

我公司所供应的针剂炭，杂质少、纯度高、滤速快、具有优良的脱色、净化、提纯等性能，主要就是用于各种注射药剂的脱色以及精制和除去“热源”。亦可以用维生素C及其它的原料药的脱色、脱色力强、滤速快、适用于医药、农药、中西原药的脱色、精制，并且具有吸收肠道病菌、解毒的作用。在糖企业脱色使用的炭中，这类炭具有较多的中孔，因而适于处理含有较多大分子有机物的溶液，并且这种炭的焦糖吸附值也比较高。

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